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ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN DE LOXÍSTICA E PRODUCIÓN

Información

MÓDULOS TEÓRICOS

Módulo 1. Introducción a la Dirección de Logística y Producción
Este módulo sirve de inauguración y presentación del Curso, así como de introducción a la dirección de logística y producción. Incluye una conferencia inaugural a cargo de D. Jaime Gómez, y una presentación del Curso, su estructura y contenidos, las normas de funcionamiento, criterios de evaluación y obtención del título, etc, a cargo del profesor J. Carlos Prado Prado, director del Curso.

Módulo 2. El Sistema Logístico y la Cadena de suministro: Estrategia y planificación
Resumen:
Este módulo presenta el concepto de logística o cadena de suministro, entendida esta como la disciplina que se encarga de la gestión coordinada de los flujos de materiales e información, desde el acopio de materias primas y componentes (subárea de Aprovisionamientos/Compras), pasando por la transformación de dichos componentes y materias primas en productos terminados (subárea de Producción), hasta la entrega de estos últimos al cliente (subárea de Distribución Física).
Asimismo, se plantea su evolución en el ámbito empresarial y su organización. También se indican las tendencias que se están produciendo en la misma, haciendo, además, una mención especial al papel de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) en la definición de la estrategia y la configuración de la cadena de suministro
Submódulos:
1. El concepto de logística. Tendencias en logística. La evolución de la logística y tendencias. Organización del sistema logístico. El sistema de información logístico. Aplicación a casos prácticos.
Profesor: D. Javier Carrasco Arias. Catedrático de la E.T.S. Ingenieros Industriales, Universidad Politécnica de Madrid.
2. La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) en la definición de la estrategia y la configuración de la cadena de suministro. Aplicación a casos prácticos.
Profesora: Dª. Ruth Carrasco Gallego. Profesora E.T.S. Ingenieros Industriales, Universidad Politécnica de Madrid.

Módulo 3. El Diseño Logístico del Envase y Embalaje
Resumen:
En este módulo se desarrolla, tanto de forma teórica como aplicada, el impacto que un adecuado diseño del envase y del embalaje tiene en la mejora global de la eficiencia y la sostenibilidad de la cadena de suministro.
En este contexto, se presentan ejemplos de mejoras en empresas de consumo y en empresas industriales. Asimismo, en este módulo se desarrolla y se justifica una metodología para realizar un proyecto de racionalización de envases y embalajes.
Submódulos:
1. La importancia de la racionalización de envases y embalajes a lo largo del flujo de la cadena de suministro. Legislación. Software de racionalización. Aplicación a casos prácticos.
Profesores: D. J. Carlos Prado Prado, Dr. Ingeniero Industrial. Catedrático del Dpto. Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo y D. Jesús García Arca, Ingeniero Industrial, Dr. Admón. y Dirección de Empresas. Profesor del Dpto. Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
2. La experiencia de racionalización de embalajes en las empresas industriales.
Profesor: D. Luis Lozano Lozano, Ingeniero Industrial. Responsable de la Secretaría Técnica Industrial de PSA-PEUGEOT CITROEN VIGO.

Módulo 4. Costes Logísticos y Servicio al Cliente. Indicadores de Gestión
Resumen:
En este módulo se presta atención a dos de los principales objetivos funcionales del sistema logístico: los costes y el servicio al cliente.
Con respecto a los costes, se evalúan los costes logísticos en una empresa y se plantea un modelo de control económico desde la perspectiva de la Cadena de Suministro.
En lo concerniente al servicio al cliente, se presentan diferentes experiencias de desarrollo e implantación de un programa de servicio al cliente, reflejando previamente las relaciones marketing/logística en el servicio al cliente.
Submódulos:
1. El concepto de servicio al cliente. La experiencia de desarrollo e implantación de un programa de servicio al cliente en una empresa del sector químico-farmaceutico.
Profesor: D. Oswaldo Álvarez Francisco, Ingeniero Industrial, Director General de BIOFABRI.
2. Relaciones marketing/logística en el servicio al cliente. Experiencias de desarrollo e implantación de programas de servicio al cliente.
Profesor: D. J. Carlos Prado Prado, Dr. Ingeniero Industrial. Catedrático del Dpto. Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
3. Evaluación de costes logísticos en una PYME. Modelo de control económico. Estándares e indicadores. Aplicación del modelo de control económico a la Cadena de Suministro.
Profesor: D. José Carlos Gutiérrez Muñoz, Ingeniero Industrial. Gestor de Proyectos en el Dpto. de Organización de PESCANOVA, S.A.

Módulo 5. Sistemas de gestión en el contexto logístico-productivo: calidad, seguridad y salud laboral, medio ambiente y continuidad de negocio.
Resumen:
Este módulo se dedica a estudiar el papel de los sistemas de gestión en el contexto logístico-productivo y de la cadena de suministro. En particular, se analizan aspectos de diseño, desarrollo, implantación, certificación y mantenimiento de sistemas de gestión de la calidad, el medio ambiente, la seguridad y salud en el trabajo, y la continuidad de negocio, desde una perspectiva de dirección.
Submódulos:
1. Visita a ENCE Energía & Celulosa. Implantación y mantenimiento de un Sistema de Gestión Medioambiental en ENCE Energía & Celulosa.
Profesor: D. Carlos Casas de Ron, Jefe de Calidad y Medio Ambiente en ENCE.
2. El enfoque de la Dirección en la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad y el Medio Ambiente.
Profesor: D. Arturo J. Fernández González, Dr. Ingeniero Industrial. Profesor del Dpto. Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
3. Desarrollo e implantación de un Sistema de Gestión de la Prevención de Riesgos Laborales.
Profesor: D. Ignacio Sánchez Sánchez, Ingeniero Industrial y Coordinador del Servicio de Prevención de ASEPEYO en Galicia.
4. Integración de sistemas de gestión de calidad, seguridad y medio ambiente.
Profesor: D. Arturo J. Fernández González, Dr. Ingeniero Industrial. Profesor del Dpto. Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
5. Gestión de la Continuidad de Negocio.
Profesor: Javier Represas, Consultor en BRIDGEWORLD.

Módulo 6. Gestión avanzada de la calidad. Estrategias de excelencia
Resumen:
Este módulo se dedica a la explicación de técnicas y herramientas avanzadas en gestión de la calidad, concretamente: QFD, Diseño de experimentos, AMFE y 6 Sigma. Para cada una de ellas se hará una descripción de su fundamento y uso, y se expondrán casos de aplicación. En el caso particular de 6 Sigma, se expondrá una experiencia práctica de aplicación en una empresa industrial del sector biotecnológico.
Submódulos:
1. Técnicas Avanzadas: QFD Y Diseño de Experimentos.
Profesor: D. Luis Queralt Fernández, Consultor Senior en GRUPO P&A.
2. Técnicas Avanzadas: AMFE.
Profesor: D. Pedro Manuel Rodríguez Pérez, Ingeniero Técnico, Consultor de Excelencia Operativa en GRUPO P&A.
3. El modelo Seis Sigma. El ciclo DMAIC. Roles en la organización de un proyecto y etapas de desarrollo.
Profesor: D. Arturo J. Fernández González, Dr. Ingeniero Industrial. Profesor del Dpto. Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
4. Aplicación práctica de Seis Sigma en una planta de biotecnología.
Profesor: D. Debora Lourido Rodríguez, QC Central Lab Manager en LONZA BIOLOGICS.

Módulo 7. La Mejora Continua en la Dirección de Logística y Producción. El Modelo "Lean Manufacturing".
Resumen:
En el contexto económico actual, las empresas necesitan emprender actuaciones que mejoren su posición competitiva. Así, en el ámbito de la producción (y, en sentido amplio, en toda la empresa) la mejora continua en general y la filosofía "Lean Production" en particular gozan de un amplio reconocimiento al contribuir activamente a una mejora de la competitividad. En este módulo se presenta el origen de dichas filosofías, sus conceptos y técnicas principales, los indicadores de gestión asociados a las mismas y el papel del mando en la implantación. Las sesiones de aula se completan con tres visitas a empresas de reconocido prestigio en las que se pueden observar diversas implantaciones de dichas filosofías.
Submódulos:
1. Reorganización de los flujos de producción de células. Visita a la planta de GKN DRIVELINE VIGO.
Profesor: D. Gerardo Faro Moure. Responsable de Calidad y de Relaciones con el Cliente de la planta GKN DRIVELINE VIGO.
2. La teoría de las Limitaciones. Óptimos locales vs Óptimo global. El modelo sistémico TOC.
Profesor: D. Manuel A. Castro Hermida, Ingeniero Industrial, Socio y Director de la empresa CONSTRAINTS MANAGEMENT GROUP.
3. Implantación del flujo tenso con proveedores y de la logística alternativa en planta bajo el enfoque JIT y “Lean Manufacturing”. Visita a la planta PSA PEUGEOT CITROËN VIGO.
Profesores: D. Manuel Ángel Salado Martínez y Alejandro Nuñez Castro, PSA PEUGEOT CITROËN y D. Antonio Alonso Sancho, CTL GEFCO.
4. Aplicaciones Lean y TPM en la Industria Energética.
Profesor: David Fernández Coutado, Manager, Factory Logistics en VESTAS
5. La gestión de la producción en DENSO SISTEMAS TÉRMICOS ESPAÑA. Visita a la planta de VIGO.
Profesor: Dª. Ángela Magán Zamorano de DENSO SISTEMAS TÉRMICOS ESPAÑA.

Módulo 8 .El Papel de las Personas. El Factor Humano en la Implantación. Liderazgo y Sistemas de Participación.
Resumen:
Las personas resultan el recurso más importante en cualquier organización. Este módulo se dedica especialmente a este aspecto. Para ello se presentan diferentes experiencias de participación del personal en diferentes compañías a través de variados sistemas de participación.
Asimismo, se aborda la importancia del Coaching, como proceso de acompañamiento en el desarrollo personal y profesional
Finalmente se presentan la importancia de las actitudes en las relaciones interpersonales, así como el liderazgo y el trabajo en equipo.
Submódulos:
1. La participación del personal en la mejora continua. Metodología de implantación de proyectos de mejora. Experiencias prácticas.
Profesor: D. J. Carlos Prado Prado, Dr. Ingeniero Industrial, Catedrático del Departamento de Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
2. Dinámicas de participación en PSA PEUGEOT CITRÖEN – Centro de Vigo.
Profesor: D. Ignacio de Pablos Alonso, Gestión de Personal y Relaciones Sociales en PSA – Centro de Vigo.
3. Experiencia de la implantación del cambio en la cultura organizativa.
Profesor: D. Modesto Cid Pérez, Cie Galfor.
4. Coaching: proceso de acompañamiento en el desarrollo personal y profesional.
Profesor: D. Alberto Mariño Fernández, Psicólogo Industrial, Director de Programas en la Escuela de Negocios Caixanova Ourense. Reconocido por la Asociación Española de Coaching y Consultoría de Procesos (AECOP) como Coach Profesional Senior Certificado, además de ser Acreditador de la misma para Galicia.
5. La importancia de las actitudes en las relaciones interpersonales. Liderazgo. Organización y conducción de reuniones. Trabajo en equipo.
Profesor: D. José A. de Prado Díez, Gerente de C.I.C. GALICIA.

Módulo 9. Dirección de Compras y Stocks
Resumen:
En este módulo se desarrolla, tanto de forma teórica como aplicada, aquellas variables operativas y de diseño que facilitan una adecuada gestión de compras y aprovisionamientos.
Asimismo, también se profundiza en aquellos aspectos asociados a una gestión eficiente de los stocks enmarcada en una visión global de la cadena de suministro.
Para ello, se exponen ejemplos de modelos de gestión de compras y stocks aplicados por empresas de diferentes sectores.
Submódulos:
1. Gestión de Compras en un entorno de proveedor multipaís.
Profesor: D. Andrés Patiño Prieto, Ingeniero Industrial, Director de Logística de Roberto Verino.
2. Dirección y Gestión del área de Compras. La experiencia de una empresa de Telecomunicaciones.
Profesor: D. Pedro Fernández Gato, Ingeniero Industrial. Gerente de Compras y Logística de R (Coruña).
3. La selección de proveedores y el proceso de negociación.
Profesor: D. Miguel González-Puelles Casal, Psicólogo Industrial. Jefe del Departamento Comercial de Gran Superficie.
4. Implantación de un Proyecto de Mejora en la Gestión de Stocks de una Empresa de Sanidad.
Profesor: D. Alfonso Pimentel Alonso, Ingeniero Industrial. Director de Servicios Generales del Hospital POVISA.
5. Experiencias de Implantación de Mejoras en la Gestión de Stocks. Tendencias en la CS. Aprovisionamiento Continuo.
Profesor: D. Marcelo Toural Martínez, Ingeniero Industrial. Operations Manager en GLOBAL RETAIL.

Módulo 10. Sistemas de Información para la Logística y la Producción
Resumen:
Los sistemas de información son un elemento de importancia capital para cualquier empresa. En particular en las áreas de logística y producción, en las cuales las decisiones han de tomarse basándose en una gran cantidad de informaciones recogidas a partir de fuentes muy diversas, con niveles de agregación muy dispares, con distintos niveles de detalle y de fiabilidad. En este módulo se abordan distintos aspectos de los sistemas de información, empezando por su arquitectura, nociones de automatización de procesos y experiencias, tanto de toma de datos en planta como de implantación de sistemas de información.
Submódulos:
1. Arquitectura del Sistema de Información para la Gestión de la Producción.
Profesor: D. José A. Comesaña Benavides, Dr. Ingeniero Industrial. Profesor del Dpto. Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
2. Aplicación de la simulación a la problemática productivo-logística.
Profesor: D. José A. Comesaña Benavides, Dr. Ingeniero Industrial. Profesor del Dpto. Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
3. Experiencias de Implantación de Sistemas de Información para la Gestión de la Cadena de Suministro.
Profesor: D. Carlos Loureiro Varela, Ingeniero Industrial. Director General División CUPASTONE (CUPA Group).
4. Automatización en Plantas Productivas. Redes de Información.
Profesor: D. Juan Sáez López, Dr. Ingeniero de Telecomunicaciones. Profesor del Dpto. de Ingeniería de Sistemas y Automática, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
5. Implantación de Sistemas para la Trazabilidad en la Captura de Datos en Planta.
Profesor: D. José A. Comesaña Benavides, Dr. Ingeniero Industrial. Profesor del Dpto. Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.

Módulo 11. El Diseño y la Gestión de los Almacenes
Resumen:
En este módulo se desarrolla, tanto de forma teórica como aplicada, aquellas variables de diseño y operativas que ayudan a la implantación de unos almacenes eficientes dentro de unas cadenas de suministro globales.
En este sentido, se exponen ejemplos de diseños y mejoras abordados por empresas de diferentes sectores. Asimismo, se presta una especial atención al rol de las tecnologías en el adecuado funcionamiento de un almacén, incluyendo el diseño del sistema de información para la gestión del almacén (SGA).
Submódulos:
1. Visita Gadisa (Betanzos).
Profesor: D. Francisco Eijo Valle. Departamento de Logística de Gadisa.
2. Codificación de unidades de almacenamiento. Tecnologías de la información y las comunicaciones para la gestión del almacén.
Profesor: D. Jesús García Arca, Dr. en Administración y Dirección de Empresas. Profesor del Departamento de Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
3. Estrategia del sistema de almacenaje y diseño del sistema de almacenaje en el GRUPO INDITEX. Visita al almacén de INDITEX (Arteixo).
Profesor: D. Jacobo Fernández Pérez. Departamento de Logística del GRUPO INDITEX.

Módulo 12. La Gestión del Transporte en la Cadena de Suministro
Resumen:
En este módulo se desarrolla, tanto de forma teórica como aplicada, el funcionamiento de los diferentes modos de transporte en unas cadenas de suministro globales.
En este sentido, se exponen ejemplos de la problemática logística asociada a las operaciones de importación y exportación (INCOTERMS, seguros, documentación,…) según el modo o los modos de transporte empleados. Además, se presentan ejemplos de cómo abordar el diseño de las rutas de transporte (reparto), así como también se ilustra el funcionamiento de los puertos dentro del sistema marítimo de transporte.
Submódulos:
1. Infraestructuras portuarias y flujos de mercancías a través de contenedor. Visita al Puerto de Vigo.
Profesor: D. Francisco Fernández Sasiaín, Ingeniero Industrial, Director de Operaciones de PROGECO VIGO.
2. Introducción a la logística internacional. Preparación y explotación. El contrato de trasporte y sus documentos. La función de la aduana.
Profesora: Dª. Margarita Enriquez Hochreiter, Licenciada en Gestión Comercial y experta en consultoría.
3. La función del transitario en el transporte internacional.
Profesores: D. Óscar García Madarro, Ingeniero Industrial, Responsable Comercial de CTGA TRAIMER y D. Pablo Fernández Pérez, Ingeniero Industrial, Responsable de Operaciones de CTGA TRAIMER.
4. Introducción a la problemática del reparto y la organización del reparto. Experiencia de organización y mejora del reparto en una empresa de distribución.
Profesor: D. J. Carlos Prado Prado, Dr. Ingeniero Industrial. Catedrático del Departamento de Organización de Empresas y Marketing, Escuela de Ingeniería Industrial, Universidad de Vigo.
5. Experiencia de reorganización de rutas en una empresa de alimentación.
Profesor: D. Gonzalo Souto Romero, Ingeniero Industrial, Responsable de (IPASA).

Módulo 13. Conclusiones: Nuevos planteamientos en Dirección de Logística y Producción
En este módulo final se incluye una conferencia de clausura a cargo de un ponente de relevancia, pendiente de determinar, y se procede a las conclusiones y clausura del Curso, a cargo del profesor J. Carlos Prado Prado, director del Curso.

MÓDULOS PRÁCTICOS

Desarrollo del Proyecto Fin de Curso
Todos los alumnos elaborarán y presentarán un Proyecto Fin de Curso, consistente en un trabajo o proyecto de mejora en el ámbito logístico-productivo, en el que aplicarán los conocimientos adquiridos en la parte teórica del Curso, bajo la tutorización de uno de los profesores del Curso.
Estos trabajos pueden ser de índole aplicada (p.ej. trabajo en empresa real) o investigadora (estudio sobre alguno de los temas tratados en el Curso).
Aquellos alumnos/as que sean trabajadores en activo podrán realizar el trabajo con base en la problemática de su propia empresa.

Presentación del Proyecto Fin de Curso
El Proyecto Fin de Curso de cada alumno/a deberá ser presentado ante un tribunal formado por profesores del Curso. Para ello, el alumno/a deberá preparar una presentación bajo la tutorización de uno de los profesores del Curso.

Relación de Visitas a Empresas
A lo largo del Curso se efectuarán las siguientes visitas a empresas (ya incluidas en el plan de estudios del Curso):
Visita a ENCE Energía & Celulosa (incluida en módulo T05)
Visita a la planta de GKN Driveline Vigo (incluida en módulo T07)
Visita a la planta de PSA PEUGEOT CITROËN Vigo (incluida en módulo T07)
Visita a GADISA (incluida en módulo T11)
Visita a INDITEX (incluida en módulo T11)
Visita al PUERTO DE VIGO (incluida en módulo T12)